2012/2/8 16:14

做法：

1、食用油、白糖、泡打粉一起放入容器中攪拌

2、將油、糖攪拌成乳白色液體即可，白糖并未完全融化

3、雞蛋打散，分多次加入到油糖乳液中，每次攪拌均勻后再添加蛋液，最后攪拌成蛋油糊

4、低筋面粉篩入蛋油糊中

5、將面粉與蛋油糊拌勻

6、加入椰蓉攪拌均勻

7、揉成椰蓉面團，靜置20分鐘

8、取15g椰蓉面團揉成球，再壓成圓餅狀，巧克力豆壓入餅中間，放入烤盤。烤箱預熱，150度烤制25分鐘。

備注：

1、50g的糖量對我來說稍微甜了一點，配苦咖啡來做下午茶倒非常合適：）做的時候我猶豫了一下，要不要放50g這么多？片刻之間就決定，甜就甜點吧，反正不是過節(jié)嗎？就甜蜜一下自己好了，哈～不過，下次做我要減少白糖用量

2、開始我只用了一個雞蛋的1/2的蛋液，但加入椰蓉之后有些干，不好揉成團，就把另一半也倒進去了。濕度正合適。

3、這些原料總共做了21個餅，一個烤盤將將裝下。最后一個不夠15g，呵呵～

原文地址：http://wangren188.blog.sohu.com/111788976.html