2012/2/8 16:15

烤焙一份溫暖心情…… blog

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Fougasse是法國南部的普羅旺斯（Provence）慶祝圣誕節的傳統食物，名稱源自拉丁文focus，意即“壁爐”。這面包原本不是放在焗爐，而是放在石頭上或柴木中烘烤。它的形狀代表樹的生命或小麥的莖，在一些法國地區，人們認為小孔為人類臉上的7個孔。

原料：

高粉200克、低粉38克、鹽4克、糖1大匙、干燥百里香和迷迭香各2小匙、酵母2.5克、橄欖油2大匙、水145克。