2012/2/8 16:21

面包做法：

1、直接法制作至基本發酵完成。

2、將面團分成8份，滾圓松弛15分鐘。

3、面團按扁，包入紅薯餡，封口朝下入紙模，進行最后發酵約40分鐘。

4、二次發酵完成后，在面團表面刷蛋液，撒上酥粒。

5、最后在面包上剪一個小口。中下層，180°，20分鐘（上色后及時加蓋錫紙）。

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