2012/2/8 16:40

面團(tuán)做法：

圖1、面團(tuán)材料除黃油外全部混合攪拌；

圖2、攪拌至面團(tuán)光滑后加入室溫軟化的黃油繼續(xù)攪拌；

圖3、面團(tuán)攪拌至可以拉出大片薄膜上面的破洞呈圓形邊緣略微鋸齒狀即可；

圖4、面團(tuán)表面覆保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵；

圖5、蜜紅豆加入糖桂花混合均勻備用；

圖6、發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣后分6等份滾圓后松弛15分鐘；

圖7、松弛好的面團(tuán)用搟面棍搟圓；

圖8、用手在面片中部按壓出坑，以便填餡。