2012/2/8 17:03

大菜的美食物語 blog

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材料：

八寶粥材料：糯米、紫米、高粱米、綠豆、紅小豆、紅蕓豆、花生、桂圓。。。。。。

月餅（最好是那種純蓮蓉、純豆沙餡兒）

做法：

1、先熬八寶粥。將八寶粥材料用水洗凈，加入適量清水浸泡30分鐘。

2、鍋中放入足夠多的清水（水和米的比例不要低于10：1）燒開，將八寶粥材料放入開水中，用勺子攪勻，避免材料黏在鍋底。

3、待水再次開以后，加蓋轉(zhuǎn)小火熬制，保持鍋中的水開而不溢出的狀態(tài)，中途用勺子攪幾次，避免材料黏鍋，待粥熬得粘稠就可以了，大約30-40分鐘。

4、熬好的八寶粥不放糖，將準備放入粥中的月餅切成小丁，放入粥中，攪勻即可。