2012/2/8 17:04

人間煙火：事無事，味無味 blog

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年味兒。【芋頭糕】

原料：

荔浦芋頭600g（去皮后）、粘米粉200g、水300g、臘肉、培根、蝦仁、香菇、洋蔥。（或者自己喜歡的材料適量，大約以芋頭的1/3為好。）

做法：

1、芋頭去皮切1cm見方的小丁。蝦仁提前一夜浸泡，蒸熟的臘肉，培根，香菇，洋蔥，分別切丁；

2、粘米粉加水徹底和勻；

3、所有輔料炒過，趁熱加入黏米漿中，拌勻；

4、加入芋頭丁，根據(jù)口味加適量鹽，拌勻。盛入鋪有屜布的容器中。（圖為8寸蛋糕模）蒸鍋放足量水，大火燒開后，放入容器，大火20分鐘，轉(zhuǎn)中火1個(gè)小時(shí)；（蒸制時(shí)間要根據(jù)容器大小調(diào)節(jié)）

5、取出放涼后切片。過油煎過，配以番茄醬味道最好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100h2rk.html