2012/2/8 17:11

人間煙火：事無事，味無味 blog

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立冬了，便是冬天。查資料介紹冬日的飲食調養有三宜。

一宜粥糜，麥片粥，核桃粥，胡蘿卜粥，等各色各樣的粥。想想最近每晚都是抓上幾把花生豆子煲一鍋豆粥，第二日可吃一天，就覺得自己吃的對。身上熱乎乎，心里愈發覺得粥香甜。

二宜堅果之品。那日也是買了一包核桃，早上或者晚飯后就敲開幾粒吃。也是買了一包碩大的栗子。盡管那日突發奇想做的糖烤栗子說什么也去不了皮。

三則是宜溫熱之物，以取陽生陰長之義。總是在盡量的少吃豬肉和雞肉，多吃牛肉和羊肉，盡管牛羊肉實在是貴很多。然后便突然間很奇怪的饞韭菜——一個夏天沒吃過韭菜。于是做了韭菜大肉包，吃過便真的覺得自己的身體溫熱無比了。

韭菜豬肉大包

原料：

豬肉、韭菜、面粉、生抽、黑胡椒、醋、鹽、花椒、蔥。

做法：

1、先發面團；

2、豬肉切小塊，加生抽，黑胡椒粉，少許醋，鹽，以及熗的花椒蔥油拌勻，提前腌制2小時；

3、韭菜洗凈控水，切碎。與腌好的肉拌勻。開始包的時候加適量的鹽拌勻；

4、面團切小劑子，搟皮，包好后要發酵20分鐘；

5、涼水上鍋，中火，開鍋后20分鐘。關火燜3分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100fzyh.html