2012/2/8 17:12

人間煙火：事無事，味無味 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

肉松奶酪牛糞包（可做四個）（別怪俺粗俗，它真的很像那啥~）

原料：

高粉250g、牛奶130ml、白砂糖10g、鹽少許、酵母3g、雞蛋1個、黃油20g、肉松50g、伊利三角奶酪4個。

做法：

1、黃油前的所有材料揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜。發酵至2.5倍大。排氣，分割4等份；

2、滾圓，餳15分鐘。取其一搟開成橢圓形，由上往下卷起；

3、左右搟成長約20cm的橢圓，抹奶酪糊（奶酪加牛奶，拌成粘稠的糊糊），撒肉松與香蔥。卷起。稍滾長；

4、卷起放入模子。小模為直徑10cm左右的小蛋糕模?？勺鏊膫€。但我把最后兩份面團合一，做了一個稍大的，放入6寸的派盤里了（模具要刷油）；

5、放入烤箱發酵至兩倍大，取出刷蛋液。烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鐘。上色過深時蓋錫紙。