2012/2/8 17:15

豆牛---八九不離食 blog

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三文魚沙拉

三文魚，具有強健心血管的作用，有防治老年癡呆和預防視力減退的功效。這道沙拉清爽自然，特別適合我們節后食用，另外快到母親節了，不妨給媽媽做一道這樣健康美容的沙拉吧，三文魚和沙拉醬完美的搭配，一定會使媽媽打從心底就美滋滋的！

原料：新鮮三文魚200克、黃瓜1根、綠豆芽30克、葡萄酒30ml、白胡椒5克。

沙拉醬原料：酸奶100ml、青檸檬汁30ml、蜂蜜15ml、芥末5cm、鹽3克。

做法：

1、三文魚用清水沖洗干凈，切成薄片平鋪在盤子里，淋上葡萄酒、白胡椒粉拌勻，腌制10分鐘；

2、將檸檬汁、蜂蜜、酸奶混合均勻，然后加入鹽、芥末攪拌一下直到芥末溶化，即做成沙拉醬汁；

3、黃瓜、豆芽洗凈后瀝干水分，黃瓜切成薄片，豆芽切去根部較硬的部分，然后抱在三文魚中，蘸著沙拉醬汁食用即可。

注：

三文魚生食對新鮮程度、品質要求都很高，最好到大型的超市，或者海鮮市場購買現切的，這樣的三文魚吃著安全放心。另外，購買三文魚的時候可以注意一下背部的魚皮，魚皮一定要完整有光澤，魚鱗透亮，那種軟塌塌的、沒有光澤和彈性的，最好就別買了；

建議將蔬菜和三文魚卷起來，蘸著醬汁食用，這樣吃非常有層次感，三文魚的彈性加上蔬菜的脆爽，口感十足，而且營養也非常全面！

吃不完的三文魚可以冷藏保存，但是一定要盡快食用，可以做成魚排、燴飯，這個咱們回頭說哈！

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