2012/2/8 17:18

堅(jiān)果 blog

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抹茶圈圈餅干

原料：

糖粉60克、黃油50克、蛋白25克、低筋面粉100克、泡打粉1/2小勺、玉米粉1勺、抹茶粉1勺。

做法：

1、糖粉加黃油先用橡皮刀攪拌均勻，再用攪拌機(jī)攪打均勻；

2、加入蛋白，繼續(xù)用攪拌機(jī)快速打發(fā)成均勻糊狀；

3、篩入面粉及泡打粉，用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向拌成均勻面團(tuán)；

4、面團(tuán)分成兩等份，分別加入玉米粉及抹茶粉；

5、用保鮮膜包好，冷藏松弛30分鐘左右；

6、抹茶色和白色面團(tuán)各取5克左右，分別用手搓成小長條，然后將兩色面條靠在一起，輕輕旋鈕，然后搓合成一個(gè)長條，頭尾相連，捏成圈狀即可；

7、150度上下火烤15分鐘左右（具體溫度時(shí)間依各家烤箱不同自我調(diào)節(jié)）。

原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/126577749201001135559821/