2012/2/8 17:19

83小鐘blog

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醋泡辣蘿卜絲

今天這個小菜，可以用來挑戰(zhàn)嗜辣族極限。酸，辣，很開胃，對于嗜辣的人而言，胃口不好時，來一小碟，肯定超美！

原料：白蘿卜。

調(diào)料：鹽、白醋、辣椒面、生抽、白糖、麻油。

做法：

1、白蘿卜去皮切絲；（我偷懶，用刨絲器刨滴絲）

2、白蘿卜絲里加鹽腌制30分鐘左右，擠干水份備用；

3、用熟辣椒面加白醋調(diào)成醋辣汁，加少許生抽，白糖，麻油拌勻；

4、把做法3里的料汁倒入擠過水的蘿卜絲里拌勻，蓋上蓋，冷藏4個小時左右即可。

注：

這個蘿卜絲，一次可以多拌點，放冰箱里冷藏吃上兩三天都沒問題。另外，腌的時間久些，也會更入味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100g9fg.html