2012/2/8 17:20

玉池桃紅的博客 blog

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為春天增色的健康面包-草莓面包卷

將近一周沒上傳美食了，主要是因為俺上四川地震災區慰問在那里搞震后援建的同事去了，到四川的幾天里東奔西走的，行程安排得很緊張，根本沒時間上網看望朋友們和姐妹們，更不用說上傳美食了。請大家原諒哦，俺很想大家哩！

今天天黑之前趕回了家，還是在家的日子好哦，回家的感覺真好，趕緊上來看望一下朋友們，順便把俺去四川之前做好沒來得及上傳的這款健康草莓面包放上來，感謝朋友們、姐妹們對俺的關心和問候。

俺很喜歡色彩鮮艷的美食，做過彩色餃子，感覺味道和賣相都很不錯，這次就試著做彩色的面包，把草莓做到了面包里，結果，做出來的面包并沒有期望的那樣鮮艷，是那種淺淺的粉。但味道真的很不錯哦，關鍵是健康安全，沒任何人工色素。

這樣的健康美食，特別是早餐時吃到這樣一款又Q又漂亮又健康的美食，讓人一整天都能心情愉快，精力充沛。

原料：

高粉275克、白砂糖10克、鹽4克、酵母4克、奶粉10克、草莓汁190克、黃油10克、面粉少許（表面裝飾）。

做法：

1、草莓加少量水用料理機榨汁備用。

2、高粉、糖、鹽、酵母、奶粉混合均勻，加入草莓汁，用面包機和面，15分鐘后加入黃油。揉至擴展階段，進行基礎發酵。

3、面團發至兩倍大時，分隔成25克/個，共10個，剩下的再分隔成四等份（俺為了省事做了四個大的），揉圓，進行室溫松馳15分鐘。

4、取一個小面團，搓成水滴狀，搟成上寬下窄的長條狀。

5、從寬的一段卷起。收口朝下，依次做好，放入烤盤中，進行最后的發酵。

6、四個大的面團俺做成了圓面包。

7、發酵好的表面篩一層面粉。

8、烤箱預熱180度，中層上下火，小的面包烤8-10分鐘，大的面包烤15分鐘即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201031294816212/