2012/2/8 17:20

紫色透明——精致美食生活 blog

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春天最滋補的資味甜品-滋補果色山藥（山藥的選擇）

又是一年春來到……春天已悄無聲息的來了，在你不經意間已來到我們身邊。厚重的冬衣褪去，春游的計劃提上日程，就連人們的心情也變得活躍起來。春天隨著第一場春雨的靜悄悄，潤物細無聲，姍姍的來了。喜歡春天的清清綠草，喜歡春天的泥土芬芳，喜歡即將迎來的花苞待放，喜歡在春天里萬物復蘇的蓬勃景象。

那么，我能做點什么呢？為這個春天來一份最滋補的果色山藥，襯托春的朝氣，襯托春的氣息。

原料：

毛山藥、蜂蜜、藍莓果醬、甜杏果醬、草莓果醬（只用一種果醬也可以的）。

做法：

1、山藥洗凈，切成段。

2、一段消掉皮，一段保留皮上蒸鍋蒸熟。

3、上面的這根是帶皮蒸熟后剝掉的，顏色微微發黃。下面的這根是消掉皮后上鍋蒸的，顏色潔白。

4、把山藥碾成泥，也可以放到保鮮袋中用搟面杖搟碎。搟好的山藥加入適量的蜂蜜拌勻。也可以加入適當淡奶油調制，味道會更好。

5、裝上菊花花嘴，把山藥裝進裱花袋中。

6、擠出造型，填入各色果醬。果醬也可以之選一種，可隨意。

在碗中我放了幾粒椰果點綴，可替換其他水果。