2012/2/8 17:24

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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芒果慕司

原料：

慕司片兩張、蛋糕底兩個(gè)。

奶油慕司層：

奶油40克、芒果蒟蒻餡40克、慕司粉5克、水10克。

芒果果凍層：

芒果蒟蒻餡40克、水30克、慕司粉5克。

做法：

1、準(zhǔn)備慕司片兩張，蛋糕底兩個(gè)；

2、將慕司片做成圓形，蛋糕底放入；

3、40克奶油打至6成發(fā)；

4、慕司粉5克用開(kāi)水沖至溶化；

5、將慕司水倒入奶油中；

6、加入芒果蒟蒻餡40克；

7、攪拌好；

8、倒入小慕司圈中，放冰箱冷藏4 個(gè)小時(shí)；

9、5克慕司粉加入30克水融化，加入芒果蒟蒻餡40克放入攪拌機(jī)中攪拌好；

10、倒在奶油慕司餡上，放冰箱冷藏4小時(shí)。

飛雪有話(huà)說(shuō)：

1、沒(méi)有慕司粉可以用吉利丁片，或魚(yú)膠粉代替。

2、餡料的選擇按自己口味。

3、蒟蒻我本來(lái)不知道是什么東東，一吃才知道是小顆粒狀的，有些象喜多多里面的那個(gè)。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/136835304.html