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2012/2/8 17:24
黃桃慕斯蛋糕
昨天的黃桃慕斯杯其實是做這款黃桃慕斯蛋糕的時候剩下的料，做成了黃桃慕斯杯，真正的主角是這巧克力黃桃慕斯蛋糕。
俺已把招待他們的東西準備好了，乘他們還沒來的時候，俺把這款巧克力慕斯蛋糕整理出來，算是過節前俺在家最后的一次美食吧，估計到鄭州就比較忙亂了，可能沒時間上網了。哈哈，祝朋友們、姐妹們新年快樂哈！
原料：
低粉50克、鹽1小撮、可可粉2大勺、熱水3大勺（融化可可粉用）、蛋黃2個、糖20克、蛋白2個、葵花子油2大勺。
做法：
1、蛋糕是黃桃口味的8寸心形慕斯，用了可可蛋糕打底，一蛋配方。先烤可可蛋糕底，6寸蛋糕糊的量，用8寸模子裝。自己感覺這個配方比較經典哦。按照戚風蛋糕做法，烤箱預熱 160度，30分鐘左右。放涼后片成2片。我烤的時候是圓形的模子，后來又改變主意改成8寸心形的了。
2、慕斯部分：淡奶油350克（事先打發），罐頭黃桃450克（料理機打成茸），牛奶50ml（用于融化QQ糖用），QQ糖一包（70克），糖大約45克（分量不是很準，自己嘗一下吧）。整個制作過程參照黃桃慕斯杯的制作吧。
3、組合時先放一片蛋糕，倒一半慕斯糊，再放第二片蛋糕，剩下的糊糊全倒進去，抹平表面，冷藏過夜。脫模后裝飾些黃桃，點綴幾棵櫻桃，裝飾時可以隨意，俺是就地取材了，家里有血橙和櫻桃罐頭，就把它們放了些，不大的表面擺得滿滿當當的。
慕斯是淺淺的黃色，里面的黃色小顆粒是黃桃蓉沒打細哦。味道不錯，看著孩子們吃得開心的樣子，俺心里也暖暖的。喜歡黃桃的朋友可以嘗試下。
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