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2012/2/8 17:28
蜜豆龜苓膏
今天是農歷大暑，這是一年中最熱的節氣，也是高溫天氣出現最頻繁的季節。酷暑盛夏，人們的消化功能相對較弱，容易出現全身乏力、食欲不振、出汗、頭暈、心煩、昏昏欲睡等癥狀，所以高溫天氣更要注意防暑降溫，調整飲食，健康度夏。平時的飲食應著眼于清熱消暑，健脾益氣。多吃具有消暑祛熱、化濕健脾、清熱解毒功效的食品。天氣炎熱出汗多，常感口渴，除了要保證充足的飲水以外，可以多吃些清涼消暑的水果和飲料，比如西瓜、綠豆湯、龜苓膏等，也可以適當食用一些冷飲，以幫助體內散發熱量，補充水分。
原料：
紅豆300克、蜜紅糖60克、蜂蜜30克、龜苓膏粉和椰汁或牛奶適量。
做法：
1、紅豆用清水浸泡10小時，淘洗干凈后放入壓力鍋，加入2倍的清水；
2、大火煮至上汽，轉小火煮10分鐘后關火；
3、等壓力鍋自然放氣后開蓋，濾去湯汁后趁熱放入蜜紅糖拌勻；
4、冷卻后淋上蜂蜜放入冰箱冷藏；
5、將龜苓膏粉用溫水化開，做成龜苓膏，具體做法在這里；
6、做好的龜苓膏切成小塊放入盛器，舀入一大勺蜜紅豆，倒入冰鎮后的椰汁或牛奶即可。
