手機訪問
2012/2/8 17:33
南瓜雙色花卷饅頭-大自然恩賜的純天然色素
這款南瓜雙色花卷饅頭，還是在鄭州時做的，今天把照片整理了一下放上來了，用習慣了俺自己的筆記本電腦，放在安陽家里的這個筆記本不常用，這個是那種上網本，很迷你小巧，但處理起來圖片就極不方便了，因為它是迷你型，屏幕小，分辨率也就低，上上網，瀏覽一下網頁還是可以的，但處理圖片真的很不方便。俺用起來也極不順手。
這款南瓜雙色花卷，俺拍的本來就不好，再用這個筆記本處理效果就更差了，大家將就著看吧，但方法還是值得借鑒的哦。南瓜的營養價值俺也不多說了，直接上做法吧。
原料：
南瓜面團：蒸熟南瓜泥100克、面粉200克、酵母粉2克（不能再加水了，南瓜泥含水量不一樣，酌情加面粉吧）。
白面團：面粉220克、牛奶120克、酵母粉2克。
做法：
1、分別將南瓜面團和白面團的材料混合，揉成光滑有彈性的面團，進行基礎發酵。
2、面團發酵成原面團2倍大，完成基礎發酵。
3、將發好的面團移出到案板上，揉搓成為光滑沒有氣泡的面團，搟成長片。
4、2個面團分別搟成同樣大小的長方形疊在一起。
5、面塊每隔1cm用刀切開，切斷，一條扭成麻花，再三條扭成一個麻花狀，然后打個單結，兩端收口壓到面團底下（我做了8個）。
6、整好型的花卷饅頭放涼水蒸鍋，（在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了）繼續靜置松弛約20分鐘左右.。
7、開火，看到上汽后，轉中火蒸20分鐘左右。
8、關火后靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010849329150/
