2012/2/8 17:37
入廚心得：
1、面粉糊一定要攪拌均勻，否則有顆粒不但影響成品質(zhì)量也可能炸不成熟。
2、面糊不能過于粘稠，以葉子拖上糊后還能看見紋路為好。
3、油溫控制在6成左右，太高容易糊，太低吸油過多。
油炸食物盡量少吃！！！
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2012/2/8 17:37
入廚心得：
1、面粉糊一定要攪拌均勻，否則有顆粒不但影響成品質(zhì)量也可能炸不成熟。
2、面糊不能過于粘稠，以葉子拖上糊后還能看見紋路為好。
3、油溫控制在6成左右，太高容易糊，太低吸油過多。
油炸食物盡量少吃！！！
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