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2012/2/8 17:37
你的甜蜜-檸檬蜜
今天是白色情人節，上一道很甜很香的檸檬蜜。女孩們行動起來吧，親手為你心儀的對象準備一份禮物，一定會比買來的更顯出你的真心。
做法非常簡單~~而且不會失敗~~趕快行動先去抓住他的胃吧！吃的時候可以抹在面包上~~蛋糕上……喜歡怎么抹就怎么抹吧……又，再來句老套的：愿天下有情人終成眷屬！
原料：
檸檬4個、雞蛋4個、黃油125g、糖250g。
事先準備：
1、檸檬洗凈，刨下外層的皮成屑狀，備用。
2、刨皮后，榨出汁備用。
3、雞蛋打散。
4、盛放檸檬蜜的容器在100度的烤箱中，烤10分鐘左右消毒。
做法：
1、蛋液中加入檸檬皮攪勻。
2、黃油隔水溶化。
3、加入檸檬汁和糖，攪拌至糖溶化。
4、慢慢倒入蛋液，邊倒邊攪勻。
5、繼續加熱并不時攪拌，至濃稠時即可。
6、趁熱裝入器皿，冷卻后冷藏保存。
啰嗦幾句：
1、我是用擦絲器把檸檬皮輕輕刨下的，你可以用任何喜歡的器具，但要注意，只要表層的皮，不能有皮下白色的部分，會苦。
2、容器可以不用烤箱消毒，直接放入開水中煮一會兒也行。
3、整個過程都是隔水加熱的，就是先將一個容器內裝入適量水，放在爐灶上加熱，再將盛黃油的容器放入水中加熱。
4、倒入蛋液的時候要注意，要慢慢倒入，快速攪拌，不然就煮成蛋花湯了。
5、糖的量，可以根據自己的口味增減。
