2012/2/8 17:41
烘焙心得：
1、做這款酥條的面粉沒(méi)有特殊要求，普通的面粉就可以；
2、制作油酥的過(guò)程中，如果黃油不夠軟化，也可以用微波爐加熱1、2秒，以便于揉成團(tuán)；
3、折疊的次數(shù)越多，最后的酥條分層越明顯；
4、酥粒的用量可根據(jù)自己的喜好增減；
5、最后十分鐘，采用低火慢烘，可以使口感更加香酥。
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2012/2/8 17:41
烘焙心得：
1、做這款酥條的面粉沒(méi)有特殊要求，普通的面粉就可以；
2、制作油酥的過(guò)程中，如果黃油不夠軟化，也可以用微波爐加熱1、2秒，以便于揉成團(tuán)；
3、折疊的次數(shù)越多，最后的酥條分層越明顯；
4、酥粒的用量可根據(jù)自己的喜好增減；
5、最后十分鐘，采用低火慢烘，可以使口感更加香酥。
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