2012/2/8 17:43

子瑜媽媽美食坊 blog

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孩子吃的低糖低脂餅干-可以吃的棍子

上個月接觸了烘焙，于是很瘋狂，基本上把君之書上的餅干全做了，沒有做失敗的，實在佩服君之能將餅干做法講解的如此到位，考慮到每步的細(xì)節(jié)問題。昨天花了77元+20元運費，買了兩盒君之的餅干。我承認(rèn)，價格覺得貴了。我承認(rèn)，物有所值!真的很好吃，餅干很小巧，很松脆，很精致，口味很純正，吃的出來沒有添加其他的添加劑什么的。尤其是那一層層的包裝，包裝的比女人還細(xì)心，這風(fēng)格，貌似君之“羅嗦”的博文風(fēng)格。

原料：

低筋面粉130克、雞蛋1個(去殼后50克)、糖粉30克、黃油10克。

烘焙：

中層，180度，約25分鐘。烤到表面金黃色即可。

方之來自君之。非常感謝。

做法：

1、軟化黃油，和糖粉、雞蛋混合，稍微攪拌一下。倒入低面粉；

2、先用刮刀拌勻然后帶上一次性手套，揉成面團。靜置松弛半個小時；

3、把面團檊成厚度約為0。5CM的面片。用刀切成一條條的長條；

4、兩手拿起一根長條的兩端，扭幾圈，再放到鋪了錫紙的烤盤里；

5、刷一層全蛋液，烤箱預(yù)熱180度，中層，約25分鐘。烤到表面金黃色即可。