2012/2/8 17:48

紫色透明——精致美食生活 blog

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甜蜜情人節(jié)送給四類男人的甜品方案三：童趣可愛(ài)的雙色巧克力送給御宅男

雙色DIY造型巧克力選料可以自由搭配，我用了72%的黑巧和韓國(guó)代購(gòu)的芒果味的巧克力，還有白巧克力。感覺(jué)白巧克力最容易凝固，因?yàn)榧兌鹊汀４蟾庞?5-20分鐘就凝固了。芒果味的其次，最不容易凝固的就是黑巧，需要放在冰箱中冷藏才可以。因?yàn)榧兌雀撸欠萆佟Ｋ匀绻胱鲭p色巧克力的一定要讓之前模具中的巧克力液完全凝固才可以添加，否則就會(huì)溶在一起了。

這個(gè)制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，只要融化巧克力淋入模具，凝固后再淋入另外顏色的即可。或者復(fù)雜一點(diǎn)的，先把模具中圖案部分填滿，滴入巧克力液時(shí)稍加注意就好，滴入的液體填充模具后會(huì)有球面效果，不太容易溢出。如果邊緣還有極小空間沒(méi)有填滿的，可以用筷子輔助一下。

——童趣可愛(ài)的雙色巧克力（克數(shù)不限，根據(jù)自己現(xiàn)有的不同顏色巧克力隨意掌握）

原料：

72%黑巧克力（55%的也可以）、芒果味的巧克力、白巧克力。

做法：

1、巧克力掰成小塊，這樣比較容易融化。

2、隔水加熱融化或者微波中高火加熱1分鐘左右至融化。

3、把融化的巧克力淋在模具中一半左右后放入冰箱冷藏至凝固。

4、芒果味的巧克力，沒(méi)有的話可以選擇市售的粉色代可可脂的巧克力，就是口感稍稍差一些。

5、芒果味的巧克力是片狀的不用掰成小塊了。

6、直接微波加熱融化即可。為了避免浪費(fèi)，特意選用了竹簽進(jìn)行攪拌，省的都粘在勺子或者筷子上。竹簽用來(lái)輔助塑形也很方便。

友情提示：

1、最好選一個(gè)尖口的容器，這樣比較不容易淋在模具外面。

2、不建議選擇太大的容器，因?yàn)樵酱笤嚼速M(fèi)巧克力。在倒出的步驟中，會(huì)增加掛壁的量。

7、一層完全冷卻后再加入另外一層。

8、這種簡(jiǎn)單造型的，可以把造型中填入一色的巧克力。

9、待全部冷卻后即可脫模，脫模很容易，輕輕一頂就出來(lái)了。

10、這個(gè)就是分色的心情巧克力。

11、也可以倒扣模具，用手指彈模具中的巧克力，也可以輕松脫模。

12、這個(gè)是做的小房子的，很有趣。

友情提示：

1、做好的巧克力建議放冰箱保存，室溫?zé)岬脑捄苋菀兹诨?/P>