2012/2/8 17:51

子瑜媽媽美食坊 blog

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我不知道這道餅干若是被會做餅干的烘焙高手看到了，會不會笑掉大牙，我不大會做餅干，烘焙剛?cè)腴T，這餅干也是想想做做的，望大家見諒。

謝謝臻媽送我的巧克力豆，謝謝偉媽送我的可可粉，本來是想做巧克力曲奇吃的，準(zhǔn)備入裱花袋的時候，想到每次擠的人累死，老吃那口味和形狀的也吃厭了，不如多加點面粉，和成面團(tuán)，加點巧克力都進(jìn)去，不知道會出來什么樣子的餅干？好期待！邊想著邊這么做了，腦海中閃現(xiàn)以前一位朋友給我吃過的巧克力紅糖奇普餅干，大概是那樣子吧，咖啡色的，上面有幾顆巧克力豆。

一開始擔(dān)心，巧克力會不會在烤的時候融化？擔(dān)心餅干會不會變形？結(jié)果，稱我心，如我意那！心花怒放那！哈哈！我可以很負(fù)責(zé)的告訴大家，這餅干好吃的停不了嘴！

巧克力豆誘惑曲奇

原料：黃油120克、白砂糖35克、糖粉50克、250克低面、30克可可粉。

做法：

1、黃油120克，切小塊，室溫軟化，很軟的狀態(tài)但是不融化即可；

2、加入35克白砂糖和50克糖粉，將其打發(fā)至顏色變淺，體積蓬松。大概低速1分半鐘；

3、準(zhǔn)備1個雞蛋的蛋液，分2-3次加入，每次都要打到蛋液與黃油完全融合，再加下一次；

4、加入250克低面和30克可可粉。（粉最好要過篩）（面粉可有上下20克的浮動，因為面粉的吸水差異性會很大，自己看著辦即可）；

5、和成光滑的面團(tuán)，不要過度揉捏，成型即可。蓋上保鮮膜，醒上15分鐘即可開始做餅干了；