2012/4/6 17:23

授權(quán)原創(chuàng)博客：kiss戰(zhàn)女
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營養(yǎng)多汁的番茄，再搭配上可口的自制面包，饑餓的時候來一個－－攝取維Ｃ，補(bǔ)充能量！

原料：

高筋粉250g、低筋粉50g、無鹽黃油15g、雞蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水150ml、奶粉5g。

裝飾：芝士片、小番茄。

做法：

1、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機(jī)內(nèi)筒。

2、選擇發(fā)面工作檔和面。

3、20分鐘后，將黃油放入，繼續(xù)執(zhí)行完揉面。

4、第一次發(fā)酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。

5、取出面團(tuán)分成所需要的份數(shù)，揉成圓形，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。

6、發(fā)酵好的面團(tuán)再次揉圓至表面光滑無明顯褶皺，排入烤盤進(jìn)行最后發(fā)酵至2倍左右，約35分鐘。

7、發(fā)酵完成后取出，在表面刷一層雞蛋液；生坯表面鋪1/4芝士片，點(diǎn)綴番茄片，烤箱預(yù)熱180度、中下層、15分鐘，烘烤至上色即可。

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