2012/5/8 09:46

玉池桃紅的博客 blog

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可愛(ài)的小豬豆沙包-五一節(jié)與孩子一起動(dòng)手玩吧

原料：

普通面粉500克、干酵母5克、水300克、紅曲粉適量、黑芝麻少許、紅豆沙內(nèi)餡適量。

做法：

1、將干酵母與水混合均勻，加入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)（我用的是面包機(jī)和面程序揉的面），發(fā)酵至原體積的2倍大。

2、取30克左右的面團(tuán)，加入紅曲粉揉成粉色，備用。

3、將剩余的面團(tuán)平均分割成20份，搟開(kāi)后包入紅豆沙內(nèi)餡，捏緊收口，搓圓。

4、將粉色面團(tuán)搟開(kāi)，分別切成20對(duì)三角形的小耳朵和20個(gè)小豬鼻子，沾點(diǎn)水粘在包子上，并用牙簽戳兩個(gè)小洞當(dāng)鼻孔，再粘上黑芝麻當(dāng)眼睛。

5、放在已刷好油的蒸籠內(nèi)，蓋上蓋子，松馳20分鐘左右后以大火蒸10分鐘左右即可。

6、停3分鐘（俗稱虛蒸）再慢慢打開(kāi)蓋子，拿出來(lái)即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201232892549796/