2012/5/3 10:45

80后男人的廚房 blog

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西葫蘆雞蛋餅

原料：

西葫蘆1個、雞蛋1個、面粉約200克左右、鹽1/2茶匙（3克）、少許五香粉。

做法：

1、西葫蘆洗凈后切去兩頭的硬蒂，縱向?qū)Π肭虚_，挖去瓜壤，用擦子擦成絲，放大碗中，加入1/2茶勺鹽，攪拌均勻，放置一會兒。 如果你買的西葫蘆很嫩，對半切開后直接擦絲即可。如稍微有點老，在對半切開后，需要去除中間的籽，再擦絲。

2、西葫蘆出水后，打入一個雞蛋攪散，加入面粉、蔥姜末和少許五香粉，攪拌均勻直到面糊與西葫蘆絲均勻的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠狀，但還可以緩慢流動。

3、平底鍋中倒入少許油涂抹均勻，小火燒