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2013/11/3 09:20

糯香紫薯軟團子

原料：

糯米粉150克、紫薯100克、小蛋糕1小塊、紅棗1-2個。

調料：

糖1匙、鹽少許。

做法：

1、準備工作：紫薯洗凈去皮切成小塊，小蛋糕搓成粉末狀放入干凈容器備用。

2、糯米粉和少許鹽混合，過篩，然后一邊加水一邊揉成糯米面團。

3、紫薯放鍋中蒸熟，稍涼后搗成泥，并加入糖攪拌均勻。

4、糯米面團和薯泥分別搓成若干個小團子，糯米的團子要比紫薯的大些。

5、取一個糯米團，壓扁，包入紅薯團子。

6、將團子搓成圓形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚哦。湯鍋入入足夠清水燒開，然后下入搓好的團子，煮到都浮到表面就可以了，撈出過冷水。

7、團子放入蛋糕末里，小心翻滾使其表面均勻裹上蛋糕末。最后裝盤，點綴上切成片狀的紅棗片就可以了。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102e0wy.html