2013/11/3 09:27

人間煙火：事無事，味無味 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

導(dǎo)語：紅茶巧克力，讓人沒法拒絕的美味。

是叫松露巧克力，還是叫生巧克力？反正據(jù)說其實(shí)可能或者都是一種東西。材料差不多，做法差不多。口感也差不多。是讓人沒法拒絕的東西。

紅茶巧克力（西班牙Lekue迷你布朗尼模，16小塊。）

原料：

65%黑巧200g、淡奶油100g、黃油30g、水飴10g、紅茶10g、可可粉、巧克力牌。

做法：

1、紅茶加入淡奶油中，上火加熱一下，然后靜置10分鐘（其間攪拌幾次）。

2、巧克力隔熱水融化，加入黃油和水飴繼續(xù)融化。

3、浸泡后的淡奶油過濾掉紅茶，倒入巧克力中，如果涼了，需再加熱一下。

4、攪拌均勻。趁熱裝入模子中。震幾下以便平整。

5、入冰箱冷藏2小時(shí)以上。脫模，撒可可粉，擺巧克力牌裝飾。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e8pu.html