2013/11/3 09:29

玉池桃紅的博客 blog

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導(dǎo)語：天氣太熱了，總想吃點冰涼的東西，冰激凌成了首選。

說起外面賣的冰激凌添加劑也太多了，不安全、不健康，吃的多了對身體也有損壞，還是自己動手在家做吧，絕對的健康、安全、衛(wèi)生，咱自己做的不會放任何的添加劑，美味又健康，吃起來更放心。雙休日在家做了冰激凌，用當季水果——芒果一起做到冰激凌里面了，芒果味道很濃郁，用了兩個大芒果，真正的芒果味道哦，拒絕芒果香精，哈哈。

原料：蛋黃3個、牛奶200g、白砂糖50g、芒果泥300g、淡奶油300g、白砂糖50g

做法：

1、蛋黃加牛奶和白砂糖放入小鍋中攪打勻；

2、把小鍋放入大鍋中隔水加熱，要不斷的攪拌直到變得很粘稠。用一小勺子試下，能掛到勺子背上即可；

3、蛋黃糊放置一邊晾涼備用。芒果去皮去核用料理機打成泥；

4、淡奶油加白砂糖打至6-7分發(fā)；

5、所有材料加一起，攪拌勻。放冰箱冷凍至少4小時以上。前面可以每半時攪拌一次，連續(xù)攪拌三次。這樣口感更好。

小貼士：蛋黃糊可以直接用小火慢慢加熱，但一定要注意不要煮成蛋花湯了哈，沒有經(jīng)驗的還是隔水加熱吧，這樣更保險些。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882013678174867/