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2013/11/3 09:18
授權原創博客：大炒勺
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下
幾個月前制作了滿滿一大盒韓式辣白菜，由于冷藏儲存，冰箱又很大里面的東西太多想不起吃它還剩了不少。辣白菜只要制作得法腌制的透徹擰干水分，器皿再經過嚴格消毒，就是儲存半年都沒事，吃起來口味會更濃郁。辣白菜的具體做法可參照我的日志。
辣白菜制作點擊鏈接。
今天就用辣白菜制作一款簡單的家常炒飯，叫做“青豆泡菜炒飯”，主要做法如下。
原料：
剩米飯600克、辣白菜200克、青豆120克、五花肉80克、洋蔥100克。
調料：
韓式拌飯辣醬40克、精鹽2克、烹調油適量。
做法：
1、炒鍋上火燒熱注入少許油，下入五花肉片煸炒，把肉片煸出油后放入洋蔥炒香。
2、洋蔥爆香后放入青豆和辣白菜翻炒。
3、把青豆炒至斷生倒入拌飯醬炒勻。
4、把醬料炒勻后放入米飯翻炒，把飯炒透后用少許鹽調味。
5-6、把米飯炒勻炒透后便可出鍋碼盤。
炒飯特點；咸鮮微甜、回味微辣、米飯軟糯、味道濃香。
溫馨提示：
1、韓式拌飯醬超市就有出售，如買不到可用辣白菜湯加少許番茄醬和韓式大醬來調制口味。
2、制作韓式炒飯要快炒，否則放入醬料后易粘鍋。如炒好后另拌醬料也可以。
3、如不放五花肉用培根也可以，或素炒也可以。
4、選購辣白菜時最好選用小袋真空包裝的比較好，零散的雖然便宜，但不衛生，味道也不要好。
大炒勺的這道快捷家常飯“青豆泡菜炒飯”就做好了，供朋友們參考！
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