手機(jī)訪問(wèn)
2013/11/3 09:20
原先真的一點(diǎn)都不會(huì)包餃子，這款餃子的包法是跟老公的大哥學(xué)的，大哥大嫂說(shuō)我很聰明，一學(xué)就會(huì)了，我還驕傲了，今年過(guò)年的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)自己根本沒(méi)有完全學(xué)會(huì)她們的包法，過(guò)年時(shí)，仔細(xì)的看了婆婆家的嫂嫂們包的，又快又好，褶子是往里折的，而我做的一直是往外翻的。后來(lái)終于學(xué)會(huì)了往里折的漂亮的褶子。
現(xiàn)在每到包柳葉餃子（羊尾巴餃子、小老鼠），我就要心里折騰下，今天是做往里折的呢還是往外翻的，哈哈。
今天，我決定做最順手的折法，并將這做法分享給大家。
餃子餡的制作：
原料：
雞蛋1個(gè)、藕1節(jié)、酸菜200克、肉400克。
做法：
1、將藕去皮,洗干凈切成末,將酸菜洗干凈,擠干水分,切成末,將五花肉洗干凈,去皮切成末備用。
2、將切好的藕,肉,酸菜,裝入大碗中,磕入1個(gè)雞蛋,加入適量鹽(看酸菜的咸度而加,杭州的酸菜不怎么咸),加入1ML料酒.1克辣椒粉,雞精1.5克。
3、、用筷子朝一個(gè)方向攪拌,3分鐘左右即可.可以開始包餃子了。
