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2013/11/3 09:21
雖然天天下廚房，但美食博已經半年沒更新了。前陣子和朋友一起做巧克力粒餅干給孩子們吃，問起做法，我說博客里有，結果我回頭一看，根本沒發過。哎，年紀大了記性就是不行啊。。。
巧克力粒餅干一直是小朋友們的心頭好，超市里有賣各個牌子的巧克力粒餅干，可以說非常經典非常北美非常大眾路線。我買過好幾個牌子的巧克力粒餅干，好吃是好吃，但總覺得太甜，而且保質期那么長難免加些有的沒的，所以最后還是選擇自己做了。
可以說這是我家做得最多的一款餅干了，巧克力粒迎合了小朋友的口味，杏仁讓餅干更加營養，下午給孩子當小點心最受歡迎。每次我都做好幾盤，完全冷卻后放在密封罐里，可以保存2、3星期呢。
原料：
中粉1／2cups、蘇打粉1tsp、鹽3／4tsp、黃油1cup、糖3／4cup、紅糖3／4cup、香草精2tsp、雞蛋2個、巧克力粒2cups、杏仁碎1cup。
做法：
1、將中粉、蘇打粉和鹽混合均勻。
2、黃油加糖、紅糖、香草精打發。
3、一個個地加入雞蛋，打勻。
4、加入混合好的粉類，拌勻。
5、加入巧克力粒和杏仁碎，拌勻。
6、用勺舀出1tbsp大小的餅干糊，每個餅干之間留出足夠的空隙。烤箱預熱375oF，烤10分鐘左右。取出完全冷卻后密封保存。
