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2013/11/3 09:23
非常喜歡的一種炒飯，加入少許咖喱的味道，讓普通的炒飯也靚麗迷人起來。
這是一種市售咖喱塊的配料表，也許事先沒有想到除了咖喱，里面還有什么吧。
咖喱的味道很誘人，但是要吃咖喱，或許不需要那么多的油、糖、鹽、面粉及過多的添加劑。
其實，只用簡單質樸又廉價的咖喱粉，就能表達出它強大的增味力量，讓一餐飯，濃味悠長。
咖喱雜糧菜飯
原料：
剩雜糧飯一碗、胡蘿卜一根、洋蔥一個、熏干2小塊、豌豆1小碗。
調料：
咖喱粉、辣椒粉、鹽。
做法：
1、胡蘿卜、洋蔥、熏干分別切成小丁。
2、熱鍋涼油，用少許洋蔥下鍋爆香。
3、倒入胡蘿卜丁略炒。
4、倒入洗凈的豌豆，調入咖喱粉。
5、翻炒一會至豌豆半熟。
6、倒入雜糧飯，不斷翻炒至均勻。
7、倒入熏干丁、洋蔥丁和辣椒粉，繼續翻炒。
8、最后調入少許鹽，再徹底炒勻即可。
備注：
1、辣椒粉根據喜好，也可不放。
2、準備的剩飯，雜糧飯、大米飯都好。
3、除了咖喱，熏干、洋蔥、胡蘿卜都有各自獨特的味道，其他調味無需再有。
