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2013/11/3 09:25
抹醬一般是用來抹面包吃的。做好的紅豆抹醬放入消毒后的瓶子里倒扣，會出現真空狀態，如果糖量適合可以保持常時間不壞。
要想做好紅豆抹醬，要注意：
1、紅豆選擇上好的豆子，煮好后，加適量的水攪拌成糊狀。這樣煮的時候才會有醬的樣子。如果喜歡紅豆顆粒，可以留下少許不攪拌。
2、原則上直接用淡奶油就可以了。如果沒有淡奶油，也可以在紅豆抹醬中將水和淡奶油換成牛奶，但味道不如奶油來得香濃。
3、煮的時候一定要小火，不停的攪拌。出現稠狀再關火。這樣吃時會感覺非常的稠密好吃。
原料：
熟紅豆100克、淡奶油50克、白糖40克。
做法：
1、煮熟的紅豆取100克加適量的水。
2、放入攪拌機中。
3、打成豆糊。
4、然后倒入小鍋中。
5、放入白糖。
6、開始煮，并加入淡奶油。
7、小火煮至用勺子攪拌的時候，會出現鍋底白色幾秒鐘不消失為宜。注意經常攪拌會不容易糊。
