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2013/11/3 09:26
豆沙湯圓
原料：
糯米粉100克、澄粉10克、開水10克、冷水60克。
餡料：
豆沙餡少許。
做法：
1、糯米粉加入60克左右冷水。
2、揉成團(tuán)。
3、澄粉放入小碗中。
4、倒入開水。
5、用筷子攪拌成團(tuán)。
6、然后趁熱倒入糯米粉團(tuán)中。
7、揉成滋潤的面團(tuán)。
8、豆沙餡分成10克一份的小劑子備用。
9、糯米面團(tuán)分成14克左右的小劑子，如果不能包下這么多豆沙可以將小劑分成20克左右。然后揉成圓形，從中間開一個小洞。
10、將豆沙餡放入。
11、包好。
12、鍋中水燒開后，倒入湯圓，當(dāng)湯圓浮起后，過一分鐘撈出。
