2013/11/3 09:30

飛雪無霜的美食博客 blog

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導語：提起飯團，我第一印象就是阿信那部電視劇。小的時候追著看，覺得阿信很苦，她在地里吃飯的時候，就是吃的飯團，當時覺得好驚訝，米飯也可以團成團來吃啊。今天做的這個飯團，只用了二百克米，所以女兒覺得少了，不夠吃，看來下次還要加量啊。這個秋游的時候用來當主食也很不錯哦。里面的米，我家的米粘性不夠，所以加了少許的糯米。如果你家的米粘性較好，可以不加糯米，因為糯米吃多，也不容易消化哦。

原料：米200克、肉松少許、海苔一張

做法：

1、將米泡一晚上，（我用的是100克糯米和100克大米。米的品種不一樣，粘性也不一樣。吸水性也不一樣）；

2、將泡好的米，加少許一些的水，上籠蒸20分鐘；

3、蒸好的米飯稍放涼；

4、取一塊保鮮膜，將少許的米飯平攤在保鮮膜上，如果覺得粘手，可以用一次性手套，或手上沾少許水，方便操作；

5、將少許的肉松放在鋪好的平飯上；

6、然后將保鮮膜提起，米飯包住肉松并形成圓球狀；

7、用手整形成三角形；

8、取出飯團，在飯團外部裹上一小塊海苔即可。（裹好后的飯團，再用保鮮膜包好，防止流失水份。海苔吃的就是脆感，好的海苔本身就較脆，如果海苔受潮，可以提前放烤箱烤幾分鐘再取出就脆了）。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/279746379.html