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2014/3/14 17:47

導語：泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。這樣的泊來品，現在已深受我們的喜愛了。現在正是草莓上市的季節，買了些草莓，在家做了草莓奶油泡芙。太好吃了。蓬松、鼓漲、酥酥的泡芙外皮，包裹著香甜的奶油、再配上清香甜蜜的草莓，簡直就是絕配哈，咬一口，奶油從酥脆的面皮里涌出來，奶油味道和著草莓的清香，酥酥的、涼涼的、甜甜的。真是唇齒留香哦，讓人回味無窮哈。

原料：黃油50克、水125毫升、鹽1克、細砂糖3克、低筋面粉75克、雞蛋2個（可根據面糊的稠度適當調整）

做法：

1、黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火；

2、一次性倒入過篩的面粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀；

3、加入少許蛋液，和面糊充分混合均勻后，再加入少許蛋液，混合均勻；直到面糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形；

4、用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行；

5、將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可以，180度烤三十分鐘左右即可。（溫度根據自家烤箱調節）；

6、泡芙烤好后，放溫室晾涼。這時候可以把淡奶油加白糖放廚師機里面打成奶油了；

7、草莓洗干凈，切成小塊；

8、在泡芙三分之一處切開小口；

9、擠入奶油；

10、最后放在草莓塊即可。

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