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2014/7/26 18:42
芒果一直都是我最喜愛的水果之一，我愛它耀眼靚麗的金黃色澤，更愛它濃郁柔滑的香甜味道。除了直接食用外，還常常用它來做各種冰品甜點的主角。楊枝甘露、芒果慕斯、芒果冰激凌、芒果布丁等等等等，呵呵，總讓人欲罷不能。就如今天的這道多芒小丸子，香港甜品店里的人氣甜點，香甜的芒果，Q彈的小丸子，濃郁的清香，柔滑的口感，叫人不愛它都難!
被稱為熱帶水果之王的芒果還是與蘋果、香蕉、柑橘、葡萄并列為是世界五大水果之一。它的維生素A的含量遠遠高于其他水果，不僅有利于改善視力，還有潤澤肌膚的作用。芒果含有的豐富纖維素，可以幫助我們排出體內毒素，是美容養顏的佳品。
【多芒小圓子】（2人份）
原料：芒果2個、牛奶150克、煉乳35克、糯米粉80克，熱水約60克左右。
做法：
1、糯米粉中分次加入80度熱水，先用筷子攪成雪花狀；
2、然后用手捏成柔軟不粘手的面團；
3、將面團分割成小塊。搓成小圓子；
4、大火燒開煮鍋中的水，放入小圓子，用勺背輕輕推開，讓圓子旋轉幾下不易粘鍋；
5、水再開轉中火，等圓子浮起后撈出浸入冷開水中待用；
6、芒果去皮去核切丁，留1/3備用，其余放入攪拌機；
7、倒入牛奶和煉乳，攪打成糊狀；
8、將打好的芒果糊倒入碗中，加入濾干水分的小圓子和芒果丁即可。
