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2014/9/25 11:32

 

做法：

1、將酵母放入溫水中，拌勻后稍稍靜置一會兒使其完全溶解；

2、將溶液倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌；

3、攪勻成棉絮狀；

4、用手將其抓揉成團，再反復揉壓；

5、要一直將其揉成表面光滑的面團；

6、將面團放入盆中，蓋上蓋子或濕紗布，于溫暖處靜置約2小時讓其發酵；

7、當面團發酵至2倍大時，說明已經發酵好了；

8、將發酵好的面團取出放在撒有一層薄粉的案板上，充分地揉壓出里面的空氣；

9、要將其再次揉成表面光滑的面團，再蓋上濕紗布，靜置松弛約10分鐘（不松弛也可以，松弛后好操作一些）；

10、松弛后的面團用刀切成兩份，再分別揉搓成條；

11、用刀切開成約25克重的劑子；（劑子要用濕紗布蓋起來以防表面發干）

12、將火腿腸除去包裝，切成兩段；