2012/2/8 14:10

煙火間blog

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麻醬茄子-夏日百吃不膩的家常小菜

平常、普通的茄子，是夏日餐桌上的常客，熱量很低，營養卻不少，特別是靠近紫色的外皮附近更是精華所在。洗凈蒸熟之后，調配一個麻醬汁就可以品嘗到香甜、軟滑的口感，是這個季節百吃不膩的家常美味～

原料：

長茄子2根。

麻醬汁調料：

芝麻醬1大勺、涼白開適量、蒜泥1大勺、鮮醬油1大勺、香醋1大勺、香油少許、鹽適量。

做法：

1、長茄子洗凈去蒂，切成條放入盤中，上蒸鍋大火蒸約15分鐘；

2、芝麻醬用涼白開調開，加入其他所有調味料拌勻；

3、將麻醬汁倒在茄子上，拌勻即可。

簡單美味的麻醬茄子就可以上桌了～

換個口味來蒸茄子，不妨再試試另外一種鮮辣開胃的做法—剁椒粉絲蒸茄子。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/155747529.html