2012/2/8 14:11
試一下這么燒排骨--干燒排骨
原料：肋排500克、干辣椒5個、花椒10粒、生抽30ml、老抽15ml、紅糖15克、高度白酒30ml、鹽5克、蔥6段、姜5片、八角1個、香葉3片、芝麻少許。
做法：
1、肋排洗凈加入白酒腌制半小時，然后瀝去汁水備用；
2、炒鍋不要放油燒到三成熱，轉成中小火后放入排骨慢慢翻炒，開始會出水，煸炒到水分完全收干；
3、排骨變色后放入蔥姜，繼續翻炒至肉質微微焦黃；
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2012/2/8 14:11
試一下這么燒排骨--干燒排骨
原料：肋排500克、干辣椒5個、花椒10粒、生抽30ml、老抽15ml、紅糖15克、高度白酒30ml、鹽5克、蔥6段、姜5片、八角1個、香葉3片、芝麻少許。
做法：
1、肋排洗凈加入白酒腌制半小時，然后瀝去汁水備用；
2、炒鍋不要放油燒到三成熱，轉成中小火后放入排骨慢慢翻炒，開始會出水，煸炒到水分完全收干；
3、排骨變色后放入蔥姜，繼續翻炒至肉質微微焦黃；
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