2012/2/8 14:16

Nicole的生活書 blog

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女人無法抗拒的大愛--黑椒豬手

俗話說“減肥是女人一生的事業”，為了保持苗條的身材，很多女孩兒幾乎把肉都戒掉了，可是有一道肉菜，卻是每個女人都無法抗拒的，那就是豬手。無論是怎樣的做法：茄汁豬手、黑椒豬手、話梅豬手、紅燒豬手…只要有女士在場的餐桌，豬手一定是最受歡迎的大愛。因為每個女人都知道，豬手中的膠原蛋白可以護膚，雖然有些油膩，但為了美麗，也會暫時忘掉那些熱量，全身心地享受美食。

原料：

主料：豬手300g。

調料：蠔油2大勺、黑胡椒碎1小勺、洋蔥1/2個、三花酒75ml。

做法：

1、取一只空碗，放入蠔油；

2、加入黑胡椒；

3、倒入三花酒；

4、調和均勻，作為黑椒汁待用；

5、鍋燒熱，倒入少許橄欖油；

6、放入洗凈切塊的豬手；

7、小火慢慢煎至豬手出油，兩面發黃；

8、倒入調好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒；

9、直至湯汁濃稠，豬手均勻上色；

10、倒適量水沒過豬手，中火燒開后，轉小火慢慢燉一個半小時左右；