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2012/2/8 14:27
減肥前的瘋狂-菠菜培根塔
天氣漸暖，終于可以脫去厚重的棉衣臭美一番，結果一看冬天積攢的肥肉一覽無遺。最近不是流傳這么一句話：“三月不減肥，四月徒傷悲”。我這傷悲要比大伙兒還傷悲，管不住嘴，木辦法。做了好吃的就說這是最后一次，這是最后一次，結果到了第二年的春天還是嘮叨這是最后一次……
今天上個熱量炸彈，吃完了，就減肥吧。咱不能立長志，還不能常立志啊！
原料：（25cm*10cm長方形塔模或者八寸圓形塔模）
塔皮：低筋面粉100g、無鹽黃油50g、蛋液6g、水30ml、鹽1g。
其他：淡奶油100ml、牛奶50ml、蛋黃2個、菠菜100g、培根2片、馬蘇里拉芝士25g。
做法：
1、黃油從冰箱取出回溫，切成小丁；面粉和鹽混合均勻；
2、用手把黃油和面粉搓均勻，讓面粉均勻包裹在黃油外面；
3、水和蛋液混合，倒入第二步的材料中，拌成團，放保鮮袋，放冰箱冷藏松弛1小時；
4、淡奶油，牛奶，蛋黃攪拌均勻過濾備用；
5、培根切碎，菠菜焯水攥干切碎；培根放鍋內煎出油，倒入菠菜炒勻備用；
6、松弛好的面團上下撒手粉搟開；
7、塔模內層刷一層黃油，面片放在模子上鋪好，用搟面杖壓去多余的部分；
8、底部用叉子扎孔；
9、放入菠菜培根，撒上芝士碎；
10、倒入第四步做好的蛋奶液，不要倒得太滿；180度烤25-30分鐘。
