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2012/2/8 14:39
我們家是典型的肉食主義+重口味。但也真是明顯覺得，吃肉過多腸胃負擔重。而且看著自己漸粗的‘腰肢’，所以還是來一些素食主打的東西清清腸胃。尤其是在晚餐的時候最明顯，多吃點蔬菜總是讓人身體輕盈。把蔬菜烤到水份蒸發一部分微微發焦的時候，打入調過味的蛋液，稍一烤至凝固，無需烤的太過。鮮香無比。
蛋香烤雜蔬（2人份）
原料：
西蘭花一朵、紫甘藍一小塊、黃西葫半個、大蒜3瓣、雞蛋2個、橄欖油適量、鹽、黑胡椒粉、干羅勒碎。
做法：
1、蔬菜洗凈切小塊，瀝干。大蒜放入樂葵料理碗中。
2、放入蔬菜，淋上橄欖油，顛動料理碗，使得均勻，然后扣好。
3、入烤箱。220度，烤15分鐘，至蔬菜表面有點微焦時取出打開，倒入提前加入鹽，黑胡椒粉打勻的蛋液（蛋液的多少取決于蔬菜的多少，盡量使得蛋液稍覆蓋住蔬菜），撒上羅勒碎，無需扣上，直接放入烤箱繼續烤8-10分鐘，至蛋液凝固即可。
