2012/2/8 14:33

授權(quán)原創(chuàng)博客：薄灰
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我喜歡吃蔬菜，可是女兒和她老爸一樣，對蔬菜沒興趣。要是哪頓飯全是素，他們爺倆就都吃不下去飯了。今天這個生菜也是我很喜歡吃的一個蔬菜，做起來簡單，而且味道很好。

蠔油生菜

原料：生菜、耗油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉。

做法：

1、生菜洗凈，開水鍋中放入鹽和油，放入生菜綽燙7、8秒，變軟即刻撈出；

2、撈出生菜后控去多余水分；

3、蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉調(diào)成調(diào)味汁待用；（蠔油和生抽都有鹽，所以不必再加鹽了）

4、炒鍋熱油，放入蒜末爆香；

5-6、將調(diào)味汁倒入鍋中，小火煮至粘稠狀態(tài)，倒在生菜上即可。

灰灰小貼士：

1、綽燙生菜的水中加鹽和油是為了保持生菜保持碧綠。綽燙的時間要短，變軟即可，否則很容易發(fā)黑。

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