2012/2/8 12:54

材料：

鮮藕1節(jié)，胡蘿卜50克，荷蘭豆50克；鹽、蔥、姜、蒜、味精各適量，醋、花椒油各少許。

做法：

1、鮮藕洗凈去皮，切成菱形薄片，胡蘿卜、荷蘭豆洗凈切成菱形片。

2、將上述原料過水焯熟，控干。

3、鍋熱后放油燒至7成熱，放蔥、姜、蒜末煸炒出香味，放入焯好的藕片、胡蘿卜片及荷蘭豆，加醋、花椒油、鹽、味精稍炒出鍋。

特點：

鮮藕有清熱涼血，生津益氣的作用，對有心煩、口渴、口苦、易饑餓表現(xiàn)的糖尿病患都來說是最佳食品。