2012/2/8 12:54

授權(quán)原創(chuàng)博客：珊珊的吾三吾四博客
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小的時(shí)候，富哥經(jīng)常要珊珊去市場買菜，特別是夏天的時(shí)候，富哥就很喜歡吃一道菜，金錢腱。

珊珊今天做的就是金錢腱炒蒜心

金錢腱就是牛大腿上的肌腱上的一條更為纖細(xì)的肌腱，因?yàn)槔锩娴慕罱j(luò)比較多，切片炒起來的時(shí)候自然的卷起來，爽脆可口，所以一般食家都叫它金錢腱。

材料：金錢腱一條，蒜心一斤，洋蔥一個(gè)，還有姜絲辣椒少許。

金錢腱要用糖、鹽、油，胡椒粉，姜絲，花生醬調(diào)味，再加少許燒酒，生粉醃一下