2012/2/8 12:55

授權(quán)原創(chuàng)博客：烹然心動
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俺略微改良了下做法~~~長茄子500克。切成比較厚的圓段，兩面均劃上十字刀。鍋內(nèi)放油(多放點(diǎn)，茄子吃油的厲害呢~~）小火將茄子兩面煎金黃。這時(shí)，將事先調(diào)好的汁（白醋少許，生抽，老抽少許，鹽，胡椒粉，糖還有適量的清水）倒入鍋內(nèi)，沒過茄子的2\3，大火燒五分鐘待湯汁收干時(shí)再將半個(gè)紅椒粒和熟松子仁（炸花生去皮切碎也可）倒入鍋內(nèi)，略翻即可出鍋。

茄子綿軟油潤，配著松子濃濃的香氣~因?yàn)樘砑恿税状缀歪u油，所以一點(diǎn)也不覺得膩~~~好吃的很  [美食中國]

PS：我將炸花生換成烤香的松子，想來是更加的營養(yǎng)~~

將白醋換成了白米醋，味道也很不錯(cuò)~

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