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2012/2/8 12:58
授權原創博客：一夫食堂
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
主料：
螃蟹肉，青菜。
做法：
1、先將青菜清洗干凈，切成合適的大小。
2、鍋內燒開水，少放點油和鹽，水開后，放入青菜，燙熟，不要燙老，撈出，控凈水分，擺在盤子里。[美食中國]
3、炒鍋內少放點油，放入蔥花，姜末，蒜末小火炒出香味，加一大勺水，然后放點鹽，糖，胡椒，料酒，雞精和螃蟹肉，等水開后，嘗嘗味道，勾芡，淋點香油，出鍋，澆在剛才盤子里擺好的青菜上就可以吃了。
注意：
菜不要燙老，開水里加點油和鹽，這樣燙出來的菜碧綠油亮，營養也不會流失很多。
勾芡不要太濃，否則成坨了。
