2012/2/8 12:58

授權原創博客：李雨璨奮不顧身的BLOG
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國

原料：

小脆排、冰糖、八角、姜片、料酒、醬油、醋

做法：

脆排焯水（不嫌麻煩就過油炸一下）；

炒糖色，放入排骨上色后，放入所有調料和水；

水量要剛沒過排骨，大火燒開，小火燜一個小時；

最后大火收汁，收到汁剛好全部掛在排骨上即可。

放涼了吃味道更好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55de721b01000aex.html